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Pastelería

Código: PASTELERIA Categoría:
  • Nuestros docentes son pasteleros certificados con amplia experiencia en el área.
  • Nuestros docentes están capacitados en el desarrollo de habilidades de enseñanza para facilitar el aprendizaje tanto en lo teórico como lo práctico de manera virtual.
  • En este curso se aprende a desarrollar estrategias en pastelería que le permitirán variar recetas y crear nuevas combinaciones gracias al manejo de los principios técnicos.
  • Este curso forma parte el Técnico Superior en Gastronomía, técnico al que puede aspirar al finalizar Pastelería, consulte sobre el mismo en las oficinas administrativas.
  • Nuestros estudiantes adquieren aprenden a calcular costos, medidas, reducción de desperdicios y cálculos de precios.
  • Es un curso con oportunidades laborales en panaderías, cafeterías, restaurantes o cualquier empresa donde se requiera el servicio pastelero.
  • Al finalizar el curso podrá emprender con el servicio de pastelería profesional.
  • Contará con las grabaciones de las clases semana a semana completamente gratis, gracias a nuestra plataforma educativa Moodle. Así podrá repasar sus clases las veces que así lo desee.
  • Nuestro curso cuenta con el respaldo de CAMU y la certificación de la Asociación Costarricense de Academias e Institutos, ACAI.
  • Contamos con un equipo de personas capacitadas en la tecnología, el área académica y en el área administrativa para brindarle acompañamiento y guiarle a lo largo del curso.

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Duración: 4 Meses

Pago de Contado


$264.44
$52.58
$317.02

Pago por Cuotas


$77.78
$38.89
$19.44

Duración del Curso


El curso de Pastelería tiene una duración de 4 meses y los módulos en los que se divide el curso son: introducción, queques secos, pastas batidas, tortas frías, queques rellenos y lustres, decoración de queques, repostería para el café y tortas.

 

Metodología de Enseñanza


El proceso de enseñanza de CAMU se basa en clases teórico-practico bajo el modelo constructivista, este modelo consiste en que el alumno una vez reciba la base teórica de la materia siga aprendiendo mientras se desarrolla la práctica guiada por el docente. Nuestras clases son en tiempo real y quedan grabadas para facilitar una mejor comprensión y dominio de la materia.

 

Programa del Curso


Módulo I: Duración 1 Semana – Introducción.

  1. Introducción a las harinas.
  2. Proceso de mise en place.
  3. Estandarización de recetas y costos.

 

Módulo II: Duración 1 Mes – Queques Secos.

 

Módulo III: Duración 1 Semana – Pastas Batidas.

 

Módulo IV: Duración 1 Semana – Tortas Frías.

 

Módulo V: Duración 1 Mes – Queques Rellenos y Lustres.

 

Módulo VI: Duración 1 Mes – Introducción a la Decoración de Queques.

 

Módulo VI: Duración 1 Semana – Tortas.

 

Módulo VII: Duración 2 Semanas – Postres y Acompañamientos.

 

Acreditaciones


Asociación Costarricense de academias e institutos, ACAI:

Asociación Costarricense de Academias e Institutos, ACAI - CAMU 100% Virtual - Capacitaciones para el mundo

Capacitaciones para el mundo SRL:

 

Requisitos de Ingreso


  • Ser mayor edad o mayor de 15 años con autorización de encargados legales.
  • Saber leer y escribir.
  • Contar con computadora o celular para unirse a la plataforma virtual.
  • Contar con internet estable para recibir sus lecciones en vivo.

 

Requisitos para Certificarse


  • Aprobar el curso con una nota mayor o igual a 70.
  • Haber cancelado la totalidad del costo de las lecciones.
  • Cancelar el costo del certificado para recibirlo físico o digital según lo solicite.

 

Costo del Certificado


Certificado Físico73.15 USD
Certificado Digital64.81 USD

 

PROMOCIÓN


Al matricularse le obsequiamos dos cursos adicionales con una duración de un mes cada uno, el cual podrá recibir usted o regalarlo a alguien más. Dichos cursos los podrá elegir cuando sea contactado por el personal administrativo de CAMU al recibir su matrícula.

Para pagos de contado aplicará un descuento del 15%.

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